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おにぎりを前日に作るなら冷蔵庫の野菜室に入れておこう!パサパサと食中毒を防ぐ科学的な保存術!

忙しい朝を少しでも楽にしたい。その切実な願いは、科学的な温度管理で安全に叶えられます。前日のおにぎりは常温放置も通常の冷蔵室もNGです。劣化と食中毒菌を同時に防ぐ最適な保存場所は冷蔵庫の野菜室でした。硬くなったご飯を復活させる手順まで紹介。
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ゆで卵のお弁当への正しい持って行き方とは?食中毒を防ぐ85度の加熱と冷まし方

夏だけでなく冬の暖房も怖いゆで卵ですが、安全なお弁当への持って行き方には中心温度85度での加熱という明確な基準があります。保冷剤での急冷や浸透圧を利用した味付けなど、食中毒の恐怖から解放される科学的な対策と驚きの市販品活用術を紹介します。