食品保存

おにぎりの色が変わる原因は傷んでいるせい？それとも無害な変化？黄色や緑に見える理由を塩・ご飯・保存環境から詳しく分析し、安全に食べられるかの判断基準と衛生的な保存方法をわかりやすく解説します。